Vì sao trái cây nhập khẩu tươi lâu?
Theo thạc sĩ Ngô Xuân Dũng – Chuyên gia về công nghệ thực phẩm, sau khi được thu hoạch, các loại rau củ quả vẫn tiếp tục hô hấp, tức là tiếp tục chín, già hoá. Tốc độ chín sau thu hoạch quyết định rất nhiều đến thời gian bảo quản, tồn trữ rau củ…